Sklep

Opis

Opis: Co Ferment Branco to białe wino wytrawne produkowane w portugalskim regionie Beira Atlantico ze szczepów Bical, Sercial i Sercialinho. Ta etykieta jest wynikiem współpracy Luisa Pato i Adama Pawłowskiego. Warto wspomnieć, że Luis Pato to jeden z najbardziej uznanych portugalskich winiarzy i legenda regionu Bairrada. Natomiast Adam Pawłowski to polski Master Sommelier.

Wino ma słomkowy kolor i połyskujące srebrnymi refleksami. W nosie wyczuwalny bogaty bukiet z aromatami świeżo zerwanych gruszek, jabłek i cytrusów oraz nutami kwiatowymi, z lekko mineralnym charakterem. Z kolei w ustach raczej wytrawne z subtelną słodyczą w tle i bardzo soczystym owocem. Rześkie, zbalansowane i kompleksowe. Dzięki podwyższonej kwasowości świetnie sprawdza się w połączeniu z owocami morza jak krewetki i małże. Dobrze zarysowana tekstura pozwala winu dobrze odnaleźć się w towarzystwie delikatnych ryb jak troć, pstrąg, czy sola.

Kraj: Portugalia

Region: Beira Atlantico

Producent: Luis Pato

Historia winnicy

Luis przyczynił się do rozwoju modernizacji produkcji wina w regionie, jednocześnie zachowując jego tradycję. Pato w 1980 r. przejął rodzinną winnicę i zaczął eksperymentować z produkcją win. Odszypułkowywał winogrona do produkcji wina, co w tamtych czasach było niespotykane, a wino przechowywał w małych, niekiedy nowych, dębowych beczkach. Jego wina szybko zaczęły przyciągać uwagę krytyków, a on sam był pierwszym zagranicznym sędzią podczas największego londyńskiego konkursu winiarskiego International Wine Challange. 

Winnica dzisiaj

Luis Pato ma obecnie 65 ha winnic, w których produkuje zarówno wina białe, czerwone jak i musujące. Od 1999 r. wina Luisa Pato są etykietowane pod nazwą szerszego regionu Beiras (wina regionalne), jako protest przeciwko rządowym postanowieniom, które pozwalają m.in. na używanie w winnicach szczepów międzynarodowych.

Rodzaj: białe, wytrawne

Szczep: Bical, Sercial, Sercialinho

Zawartość alkoholu: 12,5%

Objętość: 0,75l